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土豆炖豆角(放点彩椒很提味)

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永和9年

这是我为第二天上班筹备的午饭时吃的菜

用料

土豆

2个

豆角

1把

彩椒

1个

3片

八角

1个

花椒

8粒

生抽

1勺

素耗油

1勺

酱眼子(杏鲍菇酱)

一勺

1克

土豆炖豆角(放点彩椒很提味)的做法

豆角洗净掰成小段,土豆削皮切滚刀块后放入净水中静置1分钟捞出控干水份,彩椒掰成小片,姜片切丝;

热锅冷油,放入八角、大年夜料、姜丝,再下入筹备好的土豆和豆角翻炒一分钟,倒入适量生抽、素耗油、酱眼子(杏鲍菇酱)继承翻炒一分钟,放入彩椒和一小碗水大年夜火烧开转小火炖十分钟,着末放入盐调味即可。(时代要留意水份不要熬干,水放的少了可以随时加水,这道菜炖的久一点才好吃。)

小贴士

酱眼子(杏鲍菇喷鼻辣酱)是灵魂

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